用烤箱烤牛排需要准备牛排、黑胡椒、盐、黄油。将牛排放入保鲜袋中捶打，将牛排中的筋打断，将黑胡椒与盐均匀的涂抹在牛排上腌制...
在四种肉类中，鸡肉的嘌呤是最低的，牛肉其次，而猪肉略高于牛肉一点，羊肉嘌呤最高。对于尿酸高的病人来讲每日摄入的嘌呤不能超...
牛肉肉质纤维较粗，口感不够嫩嫩滑，蒸出嫩滑牛肉要注意两点，一是用生抽、料酒、生粉、食盐等将其腌制2小时，加入料酒方便去腥，...
牛肉炒了嚼不动可以加入红酒和蜂蜜、黄豆酱、啤酒其中一样一起炖煮就可以解决。红酒和蜂蜜中的物质可以很好的软化牛肉，黄豆酱中...
准备牛板筋、食盐、姜、花椒等材料，先将牛板筋切块、蒜切段、生姜切片，将油与豆瓣酱炒香后加入牛板筋与调料，再加入料酒与老抽...
七分熟牛排煎至的时间与牛排的种类与牛排的厚度有关。西冷牛排煎7分熟需要1分钟的时间，丁骨牛排煎7分熟需要6-10分钟，菲力牛排煎...
牛肉中带有筋、没去血水、中途加入冷水所以炖不烂。我们在挑选牛肉时一定要挑筋少的肉，比如说腱子肉。我们将牛肉买回后需要先使...
牛肉白萝卜汤的禁忌包括感冒发烧不宜吃，腹泻患者不宜吃。牛肉属于热性食物，会使感冒发烧患者病情加重；白萝卜具有行气、通便的...
身体发热、高胆固醇、患有肾炎、患有皮肤病等人群不能吃耗牛肉，另外老人和小孩也不宜多吃。耗牛肉属于温热食物，感冒发烧者身体...
一般炒牛肉的配菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，其中芹菜和蒜苔炒牛肉最为出名。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩，一般...
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