在炎热的夏季，没有什么比清爽解渴的冰淇淋更能消暑解热了。这款自制火龙果鸡皮冰淇淋不仅美味可口，而且富含营养，非常适合全家享用。

食材：

* 火龙果 1 个（约 500g）* 淡奶油 200ml* 全脂牛奶 100ml* 白砂糖 50g* 鸡皮 1 张（约 100g）

步骤：

1. 准备火龙果

* 将火龙果对半切开，用勺子挖出果肉。* 把火龙果果肉放入搅拌机中，打成细腻的果泥。

2. 制作鸡皮冻

* 将鸡皮切成小块，放入小碗中。* 用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷冻至少 2 小时。

3. 打发淡奶油

* 在干净的搅拌碗中，倒入淡奶油和白砂糖。* 用电动打蛋器打发淡奶油至硬性发泡，即提起打蛋器时，奶油会形成坚挺的尖峰。

4. 制作冰淇淋糊

* 在另一个搅拌碗中，将火龙果果泥、全脂牛奶和打发的淡奶油混合均匀。

5. 加入鸡皮冻

* 从冰箱中取出冻好的鸡皮冻，用叉子将其压碎成小块。* 将鸡皮冻块加入冰淇淋糊中，搅拌均匀。

6. 冷冻

* 将冰淇淋糊倒入冰淇淋机中，按照说明书冷冻至凝固。* 如果没有冰淇淋机，也可以将冰淇淋糊倒入密封容器中，放入冰箱冷冻 6-8 小时，每隔 2 小时搅拌一次，以防止结晶。

7. 享用

* 冷冻完成后，即可享用美味的火龙果鸡皮冰淇淋。

提示：

* 如果想让冰淇淋更甜，可以根据个人口味添加更多白砂糖。* 也可以使用其他水果泥代替火龙果，如草莓、芒果或奇异果。* 如果没有鸡皮，可以用鱼胶粉或吉利丁粉代替。

这款火龙果鸡皮冰淇淋不僅外觀獨特，而且口感綿密順滑，帶有淡淡的清香。它不僅是夏季解暑的美味佳餚，也是營養豐富的健康零食。趕緊動手嘗試吧，享用這份美味與健康的夏日盛宴！